コシが強く滑らかな喉越しの"五島手延うどん"
コシが強く滑らかな喉越しの"五島手延うどん"
当店では五島列島名物『五島手延うどん』を使用しております。
細麺ながら椿油を塗布することで、よりしっかりとしたコシのある風味豊かな、つるりとした喉越しに仕上がっております。
毎日仕込む長崎県産の焼あご（飛魚）を使った『あご出汁』が自慢のスープで、つゆ、タレなどにも使用しております。
日替わり一品なども丹精込めて手作りしておりますので是非ご賞味ください。
当店では五島列島名物『五島手延うどん』を使用しております。
細麺ながら椿油を塗布することで、よりしっかりとしたコシのある風味豊かな、つるりとした喉越しに仕上がっております。
毎日仕込む長崎県産の焼あご（飛魚）を使った『あご出汁』が自慢のスープで、つゆ、タレなどにも使用しております。
日替わり一品なども丹精込めて手作りしておりますので是非ご賞味ください。
こだわり
こだわり
こだわりのひと手間
茹でたうどん麵を氷水で締める事で、麵の腰が強くなり、艶やかなうどん麵となります。
このひと手間を丁寧に行うことで美味しいうどんとなります。
こだわりのひと手間
茹でたうどん麵を氷水で締める事で、麵の腰が強くなり、艶やかなうどん麵となります。
このひと手間を丁寧に行うことで美味しいうどんとなります。
こだわりのつゆ作り
当店のつゆやタレは、すべて焼あごの出汁をベースに一つ一つ作り上げております。奥深い味と風味を味わってください。
こだわりのつゆ作り
当店のつゆやタレは、すべて焼あごの出汁をベースに一つ一つ作り上げております。
奥深い味と風味を味わってください。